EKO FIŽOL MUNGO ZA KALJENJE

Fižol Mungo spada med stročnice. Njegovi kalčki so zelo popularni v azijski kuhinji.

Za ogled hranilne vrednosti kaljenega semena kliknite sliko s preglednico.
Kalčki fižola Mungo so vir (nad 15% PDV) vitamina C in folatov ter imajo visoko vsebnost (>3g/100kcal izdelka) prehranske vlaknine in (nad 30% PDV) vitamina K.

Kalčki fižola Munga so hrustljavi in blagega okusa, zato so primerni za različne tipe jedi. Če jih uporabljamo v kuhanih jedeh, jih dodamo tik pred koncem kuhanja, da ostanejo hrustljavi.

*seme dobro operemo
*namakamo 8-12 ur
*spiramo 2-3x dnevno
*čas kaljenja: 2-5 dni
*seme:kalčki = 1:2

*Če je možno, kalimo v temi. Na svetlobi bomo namreč dobili dolge tanke koreninice, v temi in pod pritiskom pa krajše, a bolj debele.

*Za kaljenje so primerni različni kalilniki, najbolj priporočamo kalilne vrečke in kozarce.

*Kalčke lahko v hladilniku shranjujemo do 5 tednov.

*Primerni so tudi za presnojedce, saj jih pred uporabo NI potrebno termično obdelati.

V izdelku je možna prisotnost gorčice v sledeh.

Uporabno najmanj do:

MP: 30/06/23